Todo aprendiz de cocinero se mide por su forma de hacer los huevos fritos.
Pues aqui te voy a enseñar una manera de putear a un huvo frito, separas el binomio clara del individuo yema. Les das una vueltecita a la yema en el tiovivo (con un tenedor en un plato hondo bates la clara) cuando veas que esta mareada (que tiene ya espumilla y esta rabiosa).
la viertes sobre una sarten con el aceite (si es de oliva mejor) bien caliente y veras como se bufa; con la rasera le hechas un poco de aceite por encima y se bufa mas.
Luego hecha encima la yema, y vuelve a hecharle un poco de aceite por encima hasta que este a tu gusto.
Sacalo de la sarten y añadele un poco de sal.
Tendras un huevo con puntilla y con la yema como te de la gana.
Jejeje un dia alguien me pidio un huevo con mucha puntilla y que la yema se pudiera sopar.
Jejeje.
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