El arroz con leche de mi madre

Se cuece 4 litros de leche (en casa la usamos fresca) con unas ramas de canela y la corteza de un limon (cuidado no pillar mucho de lo blanco del limon ni nada del limon) hasta llevarla a ebullicion, se añade 700 gramos de arroz moviendolo de vez en cuando.
Cuando este en el punto ese que el arroz ha absorvido casi toda la leche entonces añadimos 700 gramos  de azucar sin dejar de remover (atencion si dejas de remover fijo que se te pega y seguro que le da un sabor caracteristico que ya no mola, jejeje). Lo tenemos unos minutos para que tome el azucar. Le retiramos la corteza de limon y las ramitas de canela y los servimos en cacharritos con un poco de canela molida por encima.

En honor a mi madre que estos dias la tengo malita en el hospital. Nada grave.
Siento no haber escrito antes he estado de viaje por Praga y me he traido unos interesantes libros de cocina checa que…. ya ire contando cosillas.

the love exist but it´s so far.

Etiquetas: arroz, azucar, canela, leche