El arroz con leche de mi madre

Se cuece 4 litros de leche (en casa la usamos fresca) con unas ramas de canela y la corteza de un limon (cuidado no pillar mucho de lo blanco del limon ni nada del limon) hasta llevarla a ebullicion, se añade un 400 gramos de arroz moviendolo de vez en cuando.
Cuando este en el punto ese que el arroz ha absorvido casi toda la leche entonces añadimos 3/4 de azucar sin dejar de remover (atencion si dejas de remover fijo que se te pega y seguro que le da un sabor caracteristico que ya no mola, jejeje). Lo tenemos unos minutos para que tome el azucar. Le retiramos la corteza de limon y las ramitas de canela y los servimos en cacharritos con un poco de canela molida por encima.

En honor a mi madre que estos dias la tengo malita en el hospital. Nada grave.
Siento no haber escrito antes he estado de viaje por Praga y me he traido unos interesantes libros de cocina checa que…. ya ire contando cosillas.

the love exist but it´s far.

Etiquetas: arroz, azucar, canela, leche