El cocido de mi Padre

Subo la escalera huele a cocido. uhm que rico.
Como el otro dia puse una receta de mi madre pues eso que hoy le toca a mi padre.
Mi padre normalmente hace unos guisotes anaranjados con patata y fideos y algo de pollo que invitan a cerrar la olla nada mas abrirla y rebuscar en el frigo algo alternativo que llevarse a la boca. Pero eso si reconozco que hace un cocido que quita el hipo.

En una olla a presion pone unas manos de cerdo cuando llevan un rato bueno le añade unos huesos de espinazo, jamon o tocino, cebolla, tomate, trozos de pollo, patatas, y los garbanzos a remojo de la noche anterior. Una vez hechos le mete unas morcillas de las de cebolla ya con el fuego apagado.

Con un plato de esos, unos cascos de cebolla cruda, unos dientes de ajo u olivas mas un vaso de vino yo despues de comer ni me puedo levantar.
Lo malo que el regimen lo tengo que dejar para otro dia.

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